Salmão defumado causa intoxicação alimentar na Holanda e nos EUA

Cerca de 300 casos foram confirmados, mas número pode ser bem maior

OESP/Agência Efe

MADRI - Cerca de 300 pessoas, 200 delas na Holanda e 100 nos Estados Unidos, sofreram intoxicação alimentar após o consumo de salmão defumado produzido na Holanda, informou em nota, nesta segunda-feira, 1, o Instituto Holandês de Saúde Pública (RIVM).
O Instituto afirma que o número de pessoas infectadas desde o final de junho pode ser "provavelmente maior", embora o salmão tenha sido exportado somente para os EUA, onde foram registrados casos resultantes da mesma bactéria, a Salmonela Thompson. O salmão é elaborado pela empresa Foppen, que fornece seus produtos a um grande número de supermercados, atacadistas e peixarias, segundo o Instituto, que informou também que está realizando a retirada dos produtos que contêm o salmão defumado.
A infecção por salmonela, segundo a RIVM, pode causar febre, diarreia, náuseas, vômitos, cólicas abdominais e dores de cabeça. Os primeiros sintomas aparecem entre 24 e 48 horas depois da ingestão dos alimentos contaminados. A maioria das pessoas afetadas mantém os sintomas durante um período que vai de três a sete dias, embora a febre costume desaparecer rapidamente.