Franceses culpam ciganos pelo desaparecimento de cogumelos selvagens
Alissa J. Rubin - NYT

Nanda Gonzague/The New York Times

 

Fabrice Feve e Franck Fremiot selecionam cogumelos em campo na França. Catadores franceses estão frustrados com estrangeiros que estariam cruzando a fronteira para apanhar cogumelos, o que contribui para o aumento da hostilidade e da discriminação

Guy Sant está angustiado com o estado lastimável da venda de cogumelos este ano. Normalmente, no outono, quando o clima esfria e as folhas começam a cair, seus catadores recolhem 60 toneladas de cogumelos silvestres para satisfazer os consumidores europeus, ele conta. Neste outono, porém, eles encontraram apenas 16 toneladas.

"Eu perdi muito neste ano, talvez eu tenha de fechar", diz friamente.
Sant, que administra a Cévennes-Truffes, uma empresa com sede em St. Anastasie, no sul da França, diz que sabe de quem é a culpa: dos estrangeiros, principalmente do leste europeu, que por ordem de vendedores na Espanha atravessaram a fronteira e levaram consigo caminhões de cogumelos selvagens. Mesmo a forma como os estrangeiros coletaram os cogumelos torna improvável que eles cresçam novamente na próxima temporada, ele diz.
Embora os especialistas contestem essa última afirmação, isso revela tanto um dos cantos mais idiossincráticos da mentalidade francesa, na qual os cogumelos selvagens são vistos como um patrimônio nacional, como também as frustrações de alguns franceses com uma Europa sem fronteiras que abre os domínios que antes eram exclusivamente dos franceses para outros concorrentes econômicos.
Essa competição trouxe consigo sentimentos sombrios de discriminação e hostilidade em relação aos mais novos --e mais pobres-- cidadãos da União Europeia, da Bulgária e da Roménia, em especial os ciganos, que são uma minoria de 20 mil pessoas na França. Nos últimos meses, o ministro do Interior da França solicitou que os ciganos fossem expulsos e uma garota de 15 anos foi retirada de um ônibus escolar em frente a seus colegas de classe para ser deportada com sua família.
Os ciganos costumam ser responsabilizados por uma série de males, mas embora um número de catadores de cogumelos sejam ciganos, nem todos eles o são, de acordo com defensores dos mesmos. E, embora parte dos cogumelos seja extraída de forma ilegal, a maioria não é. Como o cogumelo é coletado importa pouco, dizem especialistas. A distinção real é quem recebe mais dinheiro e as quantias envolvidas.
Embora frustrado, Sant também é simpático. Migrantes recém-chegados do leste europeu, inclusive ciganos, trabalham em condições precárias por uma ninharia, disse ele, mas nesse processo, eles estão prejudicando franceses que, como ele, fizeram da coleta de cogumelos um negócio próspero. A quantidade de cogumelos enviada em caminhões para a Espanha cresceu tanto que as empresas de cogumelos francesas estão sofrendo.
"Do ponto de vista dos cogumelos, acho que eles não ligam se são coletados por um nativo ou por alguém que não é francês e os leva para outro país", disse Thomas Kuyper, professor de diversidade e ecologia dos fungos na Universidade de Wageningen, na Holanda.
A alegação de que os cogumelos estão sendo colhidos de forma incorreta, diz ele, tem mais a ver com xenofobia e a raiva por perder dinheiro, observando que há atitudes similares na Holanda em relação aos catadores da Alemanha e Polônia.
"As pessoas estão preocupadas com os cogumelos ou com os estrangeiros?", questionou.
Para os franceses, coletar cogumelos não é brincadeira. Como amantes ciumentos, muitos mantêm em segredo os melhores trechos da floresta que exploram anualmente, e se recusam até a contar para parentes onde fazem suas coletas. Então, quando pessoas que não são francesas pegam os cogumelos, isso parece perturbar o que alguns percebem como a ordem natural das coisas.
Jean Carle, presidente da Champi-Fruits des Bois, uma associação de proprietários de terras que produzem cogumelos selvagens, diz que os "invasores" estão roubando estirpes preciosas (cogumelos porcini) e que "quadrilhas organizadas" estão devastando a tão apreciada "lactaria deliciosa", conhecido como copo de leite. Não se sabe ao certo até que ponto os estrangeiros estão infringindo a lei.
Coletar cogumelos em propriedade privada constitui invasão de propriedade; em terras públicas, há uma série de regras. Em algumas áreas, entidades dos governos locais cobram uma taxa se uma pessoa coleta mais de 1,8 quilo, mas em outras áreas, não há taxas.
Cidadãos romenos e búlgaros, que têm permissão para ir à França como membros da União Europeia, devem ter visto de de residência para trabalhar. Aqueles que fazem a coleta clandestina entram na França a partir da Espanha, embora sejam cidadãos búlgaros ou romenos, dizem as autoridades francesas.
"Todo mundo pode caminhar pelas florestas, mas eles estão coletando quantidades astronômicas", disse Carle.
Jean Louis Traversier, do serviço florestal francês, estima que mais de 80% da safra deste ano, de 50 toneladas de cogumelos só nas regiões de Drôme e Ardèche Sudeste, foi coletada por cidadãos romenos e búlgaros para a Espanha. Os moradores tendem a descrever todos como ciganos, mas as autoridades, incluindo Traversier, dizem que não é possível concluir isso a partir de seus passaportes.
Os búlgaros e romenos, entre eles os ciganos, começaram a trabalhar para uma companhia espanhola em 2004-2005 coletando cogumelos copo de leite, que são apreciados na Espanha para fazer "tapas" e aromatizar azeite, disse Traversier.
Este ano, segundo ele, cerca de mil trabalhadores da Romênia e Bulgária entraram na região à noite em minivans ou pequenos caminhões cheios de caixas vazias. Ele disse que eles estacionaram em estradas locais estreitas e entraram nas florestas ou subiram para platôs altos e acamparam por até três semanas, montando acampamentos e levantando-se cedo nas manhãs geladas e úmidas para caçar cogumelos selvagens. Eles escondiam sua coleta na floresta, e os caminhões vinham à noite para buscá-la, disse ele.
Defensores dos ciganos dizem que estão sendo culpados injustamente, lembrando que nem todos os cidadãos romenos e búlgaros são ciganos e que nem todos os ciganos são, necessariamente, invasores ou ladrões.
"Eles estão acusando injustamente a comunidade cigana", disse Francine Jacob, vice-presidente da União Francesa de Associações de Ciganos. "A delinquência existe --o que não se pode negar-- mas não é sistemática."
Tradutor: Eloise De Vylder